ബ്രിക്സ് സാന്ദ്രത അളക്കൽ
ജാമിന്റെ സമ്പന്നവും സൂക്ഷ്മവുമായ രുചി കാരണം പലരും അതിനെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, അവിടെ അതുല്യമായ പഴങ്ങളുടെ സുഗന്ധം മധുരവുമായി സന്തുലിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വളരെ കൂടുതലോ കുറവോ ആണെങ്കിൽ അതിന്റെ രുചിയെ ബാധിക്കുന്നു. ബ്രിക്സ് ജാമിന്റെ രുചി, ഘടന, ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്നിവയെ മാത്രമല്ല, അതിന്റെ ഗുണനിലവാരവും പോഷകമൂല്യവുമായി അടുത്ത ബന്ധമുള്ള ഒരു പ്രധാന സൂചകമാണ്. ഈ പ്രധാനപ്പെട്ട ആശയത്തിലേക്ക് നമുക്ക് കടക്കാം.
01 ബ്രിക്സ് ആൻഡ് ബ്രിക്സ് ബിരുദം എന്താണ്?
ഒരു ലായനിയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രതയുടെ ശതമാനത്തെയാണ് ബ്രിക്സ് (°Bx) സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത് പലപ്പോഴും സിട്രസ് വ്യവസായത്തിലെ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ലയിക്കുന്ന ഖര ഉള്ളടക്കത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു. പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിൽ ബ്രിക്സിന്റെ അളവ് വ്യാപകമായി പ്രയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, അവിടെ പഴങ്ങളുടെ പഴുപ്പ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു - ബ്രിക്സിന്റെ അളവ് കൂടുന്തോറും പഴുത്ത പഴങ്ങൾ ആയിരിക്കും. 100 ഗ്രാം സുക്രോസ് ലായനിയിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത അളക്കുന്ന ഒരു റിഫ്രാക്ടോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ബ്രിക്സ് ഡിഗ്രി നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
ബ്രിക്സ് ഡിഗ്രി ഒരു ലായനിയിലെ ലയിക്കുന്ന ഖരത്തിന്റെ അളവിനെ ലളിതമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണയായി ഇത് സുക്രോസ് ശതമാനത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ജാമിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് രുചിയെയും അവസ്ഥയെയും ബാധിക്കുന്നു.

02 ബ്രിക്സ് വാല്യൂ ജാമിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?
1️⃣ രുചിയിലുള്ള സ്വാധീനം: ബ്രിക്സ് മൂല്യം ജാമിന്റെ രുചിയിൽ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ ബ്രിക്സ് മതിയായ മധുരമില്ലാതെ നേരിയ രുചിക്ക് കാരണമാകുന്നു, അതേസമയം അമിതമായി ഉയർന്ന ബ്രിക്സ് ജാമിനെ അമിതമായി മധുരമുള്ളതാക്കുകയും സ്വാഭാവിക പഴങ്ങളുടെ രുചി മറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും. നന്നായി സന്തുലിതമാക്കിയ ബ്രിക്സ് മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി ഉറപ്പാക്കുന്നു, ഇത് സുഖകരമായ ഭക്ഷണാനുഭവം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
2️⃣ ഘടനയിലുള്ള പ്രഭാവം: വ്യത്യസ്ത പഴങ്ങളിൽ വ്യത്യസ്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, ജാമിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ ബ്രിക്സിനെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാക്കുന്നു. ശരിയായ പഞ്ചസാര സാന്ദ്രത ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള ജെൽ ഘടന രൂപപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ജാമിന് അനുയോജ്യമായ കനവും സ്ഥിരതയും നൽകുന്നു.
3️⃣ ഷെൽഫ് ലൈഫിലുള്ള പ്രഭാവം: ബ്രിക്സ് മൂല്യം ജാമിലെ സുക്രോസിന്റെ ശതമാനത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നതിനാൽ, ഉയർന്ന പഞ്ചസാര സാന്ദ്രത സൂക്ഷ്മജീവികളുടെ വളർച്ചയെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതുവഴി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഷെൽഫ് ലൈഫ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
03 ജാമിലെ ബ്രിക്സ് മൂല്യം എങ്ങനെ അളക്കാം
ജാം ഉൽപാദനത്തിൽ ബ്രിക്സ് മൂല്യം നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഏറ്റവും സാധാരണമായ രണ്ട് അളക്കൽ രീതികൾ ഇവയാണ്:
റിഫ്രാക്ടോമീറ്റർ രീതി: ബ്രിക്സ് മൂല്യം നിർണ്ണയിക്കാൻ വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രത ലായനികളിലെ പ്രകാശത്തിന്റെ അപവർത്തന കോൺ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ ഒരു രീതിയാണ്.
സാന്ദ്രത രീതി: ഉയർന്ന കൃത്യത നൽകിക്കൊണ്ട് ലായനിയുടെ സാന്ദ്രത അളക്കുന്നതിലൂടെ ബ്രിക്സ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു.
04 അപേക്ഷLonഎൻഎംഇടെർജാം ഉൽപാദനത്തിലെ ഇൻലൈൻ ഡെൻസിറ്റി മീറ്റർ
ജാം ഉൽപാദനത്തിൽ,ലോൺമീറ്റർപഞ്ചസാര സാന്ദ്രത നിയന്ത്രണത്തിന് ഇൻലൈൻ ഡെൻസിറ്റി മീറ്റർ കാര്യക്ഷമവും കൃത്യവുമായ ഒരു പരിഹാരം നൽകുന്നു:
✅ തത്സമയ നിരീക്ഷണം: ഇൻലൈൻ ഡെൻസിറ്റി മീറ്റർ ജാം സാന്ദ്രതയും ബ്രിക്സ് മൂല്യവും തുടർച്ചയായി അളക്കുന്നു, ഇത് ഉൽപ്പന്ന സ്ഥിരത ഉറപ്പാക്കാൻ ഉൽപാദകരെ തത്സമയം പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
✅ ഓട്ടോമേറ്റഡ് നിയന്ത്രണം: ഉൽപ്പാദന ഉപകരണങ്ങളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, ഇത് ഓട്ടോമാറ്റിക് ബ്രിക്സ് ക്രമീകരണങ്ങൾ പ്രാപ്തമാക്കുന്നു, കാര്യക്ഷമതയും ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
✅ ഗുണനിലവാര ഉറപ്പ്: കൃത്യമായ ബ്രിക്സ് ഡാറ്റ ജാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഒപ്റ്റിമൽ രുചി, ഘടന, ഷെൽഫ് ലൈഫ് എന്നിവ ഉറപ്പാക്കുന്നു.
തീരുമാനം
ജാം ഉൽപാദനത്തിലും ഗുണനിലവാര നിയന്ത്രണത്തിലും ബ്രിക്സ് മൂല്യം ഒരു നിർണായക പാരാമീറ്ററാണ്. റിഫ്രാക്ടോമീറ്ററുകൾ, സാന്ദ്രത മീറ്ററുകൾ തുടങ്ങിയ ശാസ്ത്രീയ അളവെടുപ്പ് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ആധുനിക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച്ലോൺമീറ്റർ ഇൻലൈൻ ഡെൻസിറ്റി മീറ്റർസമ്പന്നമായ രുചി, സ്ഥിരതയുള്ള ഘടന, ദീർഘായുസ്സ് എന്നിവയുള്ള ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജാം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കൃത്യമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും. ജാമിന്റെ ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ബ്രിക്സ് മൂല്യത്തിന്റെയും അതിന്റെ അളവിന്റെയും പ്രാധാന്യം മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
പോസ്റ്റ് സമയം: ഫെബ്രുവരി-07-2025